Carta                                      


Además de lo que aparece en nuestra Carta todas las semanas elalaboramos nuevos platos.
CHACINAS DE LA SIERRA
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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

QUESO PURO DE OVEJA

CAÑA DE LOMO IBÉRICA

MORCÓN IBÉRICO

CHACINA VARIADA
ENTRANTES
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ALMEJAS FINAS AL JEREZ

MORCILLA DE BURGOS

QUESO AL HORNO

PAN DE LA CASA CON SALMOREJO Y JAMÓN IBÉRICO

PAN DE LA CASA CON SALMOREJO DE PIMIENTOS Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

PAN DE ESPINACA CON BACALAO AHUMADO Y ZUMO DE OLIVA

PULPO A LA GALLEGA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CABRALES GRATINADOS

PATATAS FRITAS O ARRUGADAS

LANGOSTINOS TIGRES A LA SAL


REVUELTOS DE LA CASA
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CHANQUETES Y PIMIENTOS CON HUEVO ESTRELLADO

CAMARONES Y PIMIENTOS CON HUEVO ESTRELLADO

BRASEADO DE VERDURAS, CHORIZO IBÉRICO Y HUEVO ESTRELLADO

BACALAO DORADO

SETAS CON GAMBAS Y JAMÓN

HABITAS BABY Y TRIGUEROS CON LOMO IBÉRICO


FRITOS Y PESCADOS
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CROQUETAS CASERAS

FRITO RESOLANA( Pimientos, cebollas y langostinos )

PUNTILLITAS FRITAS

HUEVAS FRITAS

CHOCOS FRITOS

ACEDÍAS FRITAS

CALAMARES FRITOS

TACOS DE BACALAO FRITOS

PEZ DE ESPADA FRESCO A LA PARRILLA

SALMÓN A LA PARRILLA

DORADA DE RACIÓN A LA PARRILLA ( 600-700 grs)

LUBINA DE RACIÓN A LA PARRILLA ( 600-700 grs)

PLATOS DE LA CASA
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SOLOMILLO IBÉRICO AL WHISKY

SOLOMILLO IBÉRICO AL ROQUEFORT

SOLOMILLO IBÉRICO A LA PIMIENTA

LOMO DE CERDO EN SALSA ANDALUZA

CALDERETA DE BUEY

PECHUGA DE POLLO AL PIQUILLO

ESPINACAS CON GARBANZOS

BRAZUELO DE CORDERO A LA RESOLANA

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO AL PEDRO XIMÉNEZ

SALTEADO DE CORAZONES DE ALCACHOFA Y LOMO IBÉRICO

AGUJA DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

BERENJENAS CON GAMBAS Y JAMÓN GRATINADAS CON MOZARELLA

LOMO DE BACALAO AL PIL PIL CON ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS

LOMO DE BACALAO SOBRE PISTO MANCHEGO Y CRUJIENTE DE JAMÓN

MERLUZA EN SALSA DE ALBAHACA (Langostinos y Almejas)

ARROZ CON PERDIZ
.........................ARROZ CON BOGAVANTE 
Lunes a Viernes



CARNES A LA PARRILLA
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SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO

PRESA DE CERDO IBÉRICA

SECRETO DE CERDO IBÉRICO

CHURRASCO DE CERDO

PECHUGA DE POLLO

LOMO DE TERNERA

ENTRECOT DE TERNERA (500-600 grs)

SOLOMILLO DE TERNERA (300-400 grs)

ENTRECOT DE BUEY CEBÓN (500-600 grs)

ENTRECOT DE NOVILLA ARGENTINA (450-550 grs)

PIERNA DE CORDERO LECHAL ( 400-450 grs)

CHULETAS DE CORDERO LECHAL

PECHUGA DE PATO ( Magret )

COCHINILLO LECHAL AL HORNO
.......................CORDERO LECHAL AL HORNO POR ENCARGO
POR ENCARGO

 

LAS ENSALADAS
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ENSALADA DE FRUTAS Y FRUTOS SECOS             
( Frutas variadas, palmito, jamón york,
lechuga, frutos secos, crema de queso azul )


ENSALADA DE POLLO
( Endivias, maíz, manzana, jamón york,
pollo, lechuga, salsa rosa)

ENSALADA DE LA CASA
( Escarola rizada, radicchio , canónigos, fresas, nueces ,tronco de bonito del norte
y vinagreta de miel y eneldo) 
  
ENSALADA DE CORAZONES DE ALCACHOFA Y YEMAS DE

ESPÁRRAGO CON PIÑONES Y VENTRESCA

ENSALADA DE ATÚN
( Lechuga, cebolla ,tomate ,maíz ,atún, huevo )

ENSALADA SIMPLE
( Lechuga, cebolla, tomate )


CAZUELA DE PIMIENTOS ASADOS


COGOLLOS CON SALMOREJO DE PIMIENTOS Y VENTRESCA  
 
COGOLLOS CON  SALMOREJO DE PIMIENTOS Y ANCHOAS IMPERIALES

OLIVAS

 
CARTA DE POSTRES DE LA CASA
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Charlotte Bañada al Chocolate Rellena de
Mouse de Queso y Crema de Naranja                    

Tarta Tres Chocolates                                           

Pastel Bagdad                                                       

Milhojas de Nata Bañada con Chocolate              

Tarta de la Casa     
                                              
Tarta Selva Negra                                                  

Tarta de Queso y Frutas del Bosque                     

Tarta de Queso al Chocolate                                  

Flan de Huevo                                                              

Tarta Helada de Limón                                         

Arroz con Leche                                                    

Tiramisú                                                               

Mouse de Yogurt con Tocino de Cielo                    

Nata con Nueces                                                   

■ Pruebe nuestros Postres Combinados (mínimo 2 personas)

 
HELADOS CASEROS Y SORBETES
 
Plátano

Turrón

Chocolate

Fresas

Moka

Albaricoque

Restaurante La Resolana
C/ Sor María de la Pasión, s/n
Salteras - Sevilla
Tel: 955 707 747
info@laresolana.net